Простой способ ферментации овощей с пользой для микрофлоры.

Ингредиенты (на 4 кг овощей):

• Таблетки ЭМ-Курунги — 9 шт
• Соль — 2 ст.л.
• Мёд — 1 ст.л.
• Вода — 1 л
• Пряности по вкусу

Приготовление:

1. Овощи очистить и нарезать.
2. Растворить соль и мёд в воде, добавить измельчённые таблетки ЭМ-Курунги.
3. Залить овощи раствором, добавить пряности.
4. Плотно закрыть и оставить бродить при комнатной температуре 2–3 дня.