Альтернатива дрожжевой выпечке — ароматный и пышный кулич.

Ингредиенты:

• ЭМ-Курунга (жидкая, 3–5 дней) — 330 мл
• Сахар — 150 г
• Цельнозерновая мука — 100 г
• Пшеничная мука — 500 г
• Маргарин — 80 г
• Яйца — 2 шт
• Соль — щепотка
• Изюм — 50 г
• Курага — 3 шт
• Ванилин — 1 г

Глазурь:

• Белок — 1 шт
• Сахарная пудра — 120 г

Приготовление:

1. ЭМ-Курунгу подогреть до 40 °C, добавить 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставить на 1,5 ч.
2. Добавить маргарин, яйца с сахаром, соль. Перемешать.
3. Ввести муку, вымесить тесто. Дать подойти 2–3 раза.
4. Сухофрукты запарить, обсушить, обвалять в муке. Вмешать в тесто.
5. Выложить в форму, дать подняться. Выпекать 35–40 мин при 180 °C.
6. Украсить глазурью.