Классика ферментации — просто, полезно и вкусно.

Ингредиенты:

• Капуста — 3 кг
• Морковь — по вкусу (около 100 г)
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 0,5 ст.л.
• Яблоко — 1–2 шт (по желанию)
• ЭМ-Курунга — 0,5 ч.л. (жидкой) или ¼ табл.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту, натереть морковь, прижать до появления сока.
2. Добавить соль, сахар, яблоки.
3. Влить ЭМ-Курунгу.
4. Плотно утрамбовать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 1–2 суток.
5. Убрать в холод для хранения.